Burundi Mugano

Burundi Mugano

Siamo entusiasti di aggiungere questo caffè alla selezione di Good As Gold. È un caffè molto ricco di gusto, con note di mandarino e fichi e un'acidità vivace, che lascia un corpo setoso; inoltre, proviene da una raccolta locale. Come il nostro Burundi Kinyovu, questo caffè arriva dagli importatori di caffè JNP di Shrewsbury, Massachusetts. Di solito sceglieremmo questo caffè per il nostro marchio Airis Coffee, ma speriamo di poter proporre questa selezione anno dopo anno, perché la riteniamo davvero eccezionale. 

Questo Burundi Mugano proviene dalla stazione di lavaggio Mahonda, situata a un'altitudine molto elevata. Questo lotto è stato prodotto da un gruppo di circa 40 agricoltori della zona. Grazie al sostegno offerto dai premi per la qualità, possono adottare molte delle migliori pratiche del settore. È una delle ultime stazioni di lavaggio aperte nella zona: a questa altitudine, infatti, la fioritura avviene nello stesso periodo che per gli altri alberi della regione, ma le ciliegie impiegano più tempo a maturare. Questo tempo supplementare sviluppa zuccheri più complessi e conferisce al caffè una dolcezza naturale. 

Macina il caffè il più vicino possibile al momento dell'estrazione. Scegli una macinatura adatta al tuo metodo di preparazione. Ti consigliamo di usare 2 cucchiai di caffè macinato per 6 once d'acqua. Regola la quantità di acqua o caffè per ottenere l'intensità desiderata.