Burundi Mugano

Burundi Mugano

Ne bucurăm să includem această cafea în gama Good As Gold. În primul rând, are note de gust foarte bogate, de mandarină și smochine, și o aciditate vibrantă, cu un final catifelat. În plus, este o cafea de origine locală. La fel ca Burundi Kinyovu, această cafea provine de la importatorii de cafea JNP din Shrewsbury, Massachusetts. De obicei, am alege această cafea pentru brandul nostru Airis Coffee, dar sperăm să o avem în ofertă an de an, pentru că o considerăm atât de bună. 

Burundi Mugano provine de la stația de spălare Mahonda, situată la altitudine foarte mare. Acest lot a fost produs de un grup de aproximativ 40 de fermieri din zonă. Aceștia folosesc multe dintre cele mai bune practici din industrie, datorită sprijinului oferit de primele acordate pentru calitate. Aceasta este una dintre ultimele stații de spălare deschise în zonă, deoarece, la această altitudine, deși înflorirea are loc în același timp ca la ceilalți arbori din regiune, cireșele de cafea se coc mai greu. Timpul suplimentar generează zaharuri mai complexe, care conferă cafelei o dulceață naturală. 

Măcină cafeaua cât mai aproape de momentul preparării. Alege gradul de măcinare potrivit metodei tale de preparare. Îți recomandăm să folosești 2 linguri de cafea măcinată la 6 uncii de apă. Ajustează cantitatea de apă sau de cafea pentru a obține tăria dorită.