Burundi Kinyovu

Burundi Kinyovu

Ce café provient de nombreuses petites fermes. Bien souvent, un producteur ne possède que 25 à 50 caféiers par ferme. Les cerises de café sont cueillies à la main chaque matin, triées et apportées aux stations de lavage (wet mills) l’après-midi et en début de soirée. La livraison de chaque producteur est traitée quotidiennement, ce qui permet de produire des microlots traçables jusqu’à une colline précise. Les résultats de ce processus minutieux sont remarquables en tasse. Ce café révèle un ananas éclatant et une acidité douce, avec des notes persistantes de caramel au beurre et une touche de chocolat. C’est un café à déguster absolument, et votre achat contribue aussi de manière significative à l’impact social.

Réduisez vos grains en mouture juste avant la préparation, dans la mesure du possible. Adaptez la mouture à votre méthode de préparation. Nous recommandons d’utiliser 2 cuillères à soupe de café moulu pour 6 onces d’eau. Ajustez la quantité d’eau ou de café selon l’intensité souhaitée.