Burundi Bumba Hill

Nous sommes ravis de vous proposer notre deuxième café du remarquable Long Miles Coffee Project. Nous comptons poursuivre cette collaboration pendant de nombreuses années, en vous proposant certains des meilleurs cafés du Burundi tout en soutenant les initiatives méritoires du projet.

Ce deuxième café provient de la station de lavage Ninga, située sur la colline de Bumba, dans la province du Burundi. Perchée à 1 900 m d’altitude et bordée par la rivière Nkokoma, la station de lavage Ninga a vu le jour après que l’on a constaté que les producteurs de café de cette région parcouraient de longues distances pour trouver une station de lavage dotée de balances justes et payant un prix équitable pour les cerises de café.

Il faut traverser trois rivières et franchir les frontières de deux provinces pour rejoindre la colline de Bumba. Les communautés agricoles qui vivent sur cette colline n’ont pas accès à l’eau potable ni à l’électricité. Le café est la principale culture de la colline, suivi de près par le maïs et les haricots. En vous rapprochant du centre de la colline, vous trouverez un marché local où l’on vend des paniers remplis de récoltes fraîchement cueillies et où l’on échange d’autres produits essentiels du quotidien. Une seule école primaire se dresse sur la colline de Bumba.

Ce café illustre parfaitement l’approche de Long Miles pour les cafés traités par voie naturelle (ou séchés). Ben et son équipe privilégient le traitement naturel pour créer des profils aromatiques subtilement fruités. Vous n’y trouverez donc pas de saveurs fruitées exubérantes et omniprésentes, mais plutôt une tasse au profil de torréfaction sèche joliment discret et net. Un changement de rythme bienvenu par rapport à la plupart des autres lots traités par voie naturelle.

Notes de dégustation : crumble aux baies, épices à pâtisserie, confituré et sucré