Burundi Bumba Hill

Ne bucurăm să vă prezentăm a doua noastră ofertă de la remarcabilul Long Miles Coffee Project. Planificăm să continuăm această colaborare ani la rând, oferind unele dintre cele mai bune recolte din Burundi și susținând inițiativele valoroase ale proiectului.

A doua ofertă provine de la stația de spălare Ninga, de pe dealul Bumba, în provincia Burundi. Situată la 1.900 m altitudine și mărginită de râul Nkokoma, stația de spălare Ninga a luat naștere după ce s-a aflat că fermierii de cafea din această regiune călătoreau foarte departe pentru a ajunge la o stație de procesare cu cântare corecte, care să le plătească un preț echitabil pentru cireșele de cafea.

Ca să ajungi pe dealul Bumba, trebuie să traversezi trei râuri și să treci de granițele a două provincii. Comunitățile agricole care locuiesc pe Bumba sunt foarte departe de surse de apă potabilă curată și de electricitate. Cafeaua este cea mai importantă cultură de pe deal, urmată îndeaproape de porumb și fasole. Apropiindu-te de centrul dealului, vei găsi o piață locală unde oamenii vând coșuri pline cu recolte proaspăt culese și fac schimb de alte lucruri esențiale pentru gospodărie. Pe dealul Bumba se înalță o singură școală primară.

Această cafea este un exemplu excelent al abordării Long Miles față de procesarea naturală (sau uscată). Ben și echipa sa preferă procesarea naturală pentru a crea profiluri de gust fructate și subtile. Așadar, nu te aștepta la note fructate puternice și agresive, ci la o cafea cu un profil curat, obținută prin procesare uscată și cu note fructate discrete. Este o schimbare plăcută față de majoritatea loturilor procesate natural.

Note de gust: cobbler cu fructe de pădure, condimente pentru copt, dulce și cu note de dulceață