Burundi Bumba Hill

Nos alegra ofrecerte nuestro segundo café de la extraordinaria iniciativa Long Miles Coffee Project. Esperamos que esta colaboración continúe durante muchos años, ofreciendo algunos de los mejores cafés de Burundi y apoyando las valiosas iniciativas del proyecto.

Este segundo café procede de la estación de lavado Ninga, en la colina Bumba, en la provincia de Burundi. La estación de lavado Ninga se encuentra a 1.900 m s. n. m., junto al río Nkokoma. Ninga nació al descubrir que los caficultores de esta región recorrían largas distancias para llegar a una estación de lavado con básculas justas y que pagara un precio justo por las cerezas de café.

Para llegar a la colina Bumba hay que cruzar tres ríos y pasar por dos límites provinciales. Las comunidades agrícolas que viven en Bumba no tienen acceso a agua potable ni electricidad. El café es el cultivo más importante de la colina, seguido de cerca por el maíz y las judías. Si te acercas al centro de la colina, encontrarás un mercado local donde la gente vende cestas llenas de productos recién cosechados e intercambia otros artículos básicos para el hogar. En la colina Bumba solo hay una escuela primaria.

Este café es un excelente ejemplo de la interpretación que hace Long Miles del proceso natural (o seco). Ben y su equipo prefieren el proceso natural para crear perfiles de sabor afrutados y sutiles. Así que no esperes sabores intensos y marcadamente afrutados, sino una taza de proceso seco limpia y delicada. Es un cambio agradable respecto a la mayoría de los lotes procesados de forma natural.

Notas de cata: crumble de frutos del bosque, especias de repostería, mermelada y dulzor