Burundi Bumba Hill

Z przyjemnością prezentujemy drugą kawę z niezwykłego projektu Long Miles Coffee Project. Planujemy kontynuować tę współpracę przez wiele lat, oferując jedne z najlepszych kaw z Burundi i wspierając wartościowe inicjatywy projektu.

Ta druga kawa pochodzi ze stacji myjącej Ninga na wzgórzu Bumba, w prowincji Burundi. Stacja myjąca Ninga leży na wysokości 1900 m n.p.m., nad rzeką Nkokoma. Powstała, gdy okazało się, że rolnicy z tego regionu muszą pokonywać duże odległości, by dotrzeć do stacji myjącej, która uczciwie waży owoce kawowca i płaci za nie godziwą cenę.

Żeby dotrzeć na wzgórze Bumba, trzeba przekroczyć trzy rzeki i granice dwóch prowincji. Społeczności rolnicze, które nazywają Bumbę domem, nie mają dostępu do czystej wody pitnej ani elektryczności. Kawa jest najważniejszą uprawą na wzgórzu, tuż obok kukurydzy i fasoli. Bliżej centrum wzgórza znajdziesz lokalny targ, gdzie sprzedaje się kosze pełne świeżo zebranych plonów i handluje innymi artykułami pierwszej potrzeby. Na wzgórzu Bumba znajduje się tylko jedna szkoła podstawowa.

Ta kawa jest doskonałym przykładem podejścia Long Miles do obróbki naturalnej (suchej). Ben i jego zespół wybierają tę metodę, by uzyskać subtelne, owocowe profile smakowe. Zamiast intensywnych, agresywnie owocowych nut otrzymujemy czysty, delikatnie owocowy profil kawy z obróbki suchej. To miła odmiana od większości kaw obrabianych metodą naturalną.

Nuty smakowe: jagodowe ciasto, przyprawy korzenne, dżemowa słodycz