Burundi Bumba Hill

Siamo lieti di presentarti la nostra seconda proposta dell’eccezionale Long Miles Coffee Project.  Ci auguriamo di proseguire questa collaborazione per molti anni, proponendoti alcuni dei migliori caffè del Burundi e sostenendo al contempo le meritevoli iniziative del progetto.

Questa seconda proposta proviene dalla stazione di lavaggio Ninga, sulla collina di Bumba, nella provincia di Burundi.  A 1.900 metri sul livello del mare, sulle rive del fiume Nkokoma, sorge la stazione di lavaggio Ninga. Dopo aver constatato che i coltivatori di caffè della regione dovevano percorrere lunghe distanze per raggiungere una stazione di lavaggio con bilance affidabili e che pagasse il giusto prezzo per le ciliegie di caffè, è nata Ninga.

Per raggiungere la collina di Bumba bisogna attraversare tre fiumi e passare due confini provinciali. Le comunità agricole che vivono a Bumba sono molto lontane dall’avere accesso all’acqua potabile e all’elettricità. Il caffè è la coltura più importante della collina, seguito a breve distanza da mais e fagioli. Avvicinandoti al centro della collina, troverai un mercato locale dove si vendono cesti di raccolti appena colti e si scambiano altri beni di prima necessità. Sulla collina di Bumba c’è una sola scuola primaria.

Questo caffè è un ottimo esempio dell’approccio di Long Miles ai caffè lavorati con il metodo natural (o a secco).  Ben e il suo team preferiscono il metodo natural per creare profili aromatici delicatamente fruttati.  Niente sapori eccessivamente intensi e decisamente fruttati: la tazza offre invece un profilo pulito e delicato, tipico della lavorazione a secco.  Un piacevole cambiamento rispetto alla maggior parte dei caffè lavorati con il metodo natural.

Note di degustazione:  Crumble ai frutti di bosco, spezie da forno, confettura e dolcezza