House of Usher Blend

Un assemblage inspiré par Edgar Allan Poe et sa vie et son œuvre dans la grande ville de Richmond. Poe a écrit pour le Southern Literary Messenger pendant une partie de sa vie à Richmond. Les bureaux de cette publication (voir la photographie ci-dessus) se trouvaient à quelques rues de notre café, à Shockoe Bottom.

Cet assemblage est destiné à ceux qui aiment les choses un peu plus sombres et mystérieuses, à l’image de Poe lui-même. Notre style de torréfaction nous amènera toujours à éviter tout ce qui pourrait être qualifié de véritable « torréfaction foncée » (pour une myriade de raisons) ; mais l’assemblage House of Usher met en avant deux cafés choisis pour leur capacité caractéristique à développer de belles notes riches avec un peu plus de temps de développement de la torréfaction et de caramélisation des sucres.

« Usher », comme on l’appelle communément en abrégé, a su séduire d’innombrables amateurs de torréfaction foncée sans jamais être brûlé ni trop torréfié. Sa faible acidité et son profil aromatique riche et sucré en font notre meilleure vente.

Notes de dégustation : ganache au chocolat noir, fraise, mystérieux