Panama Esmeralda El Velo Geisha Washed

Descripción

Sobre este café:

Panama Esmeralda El Velo Geisha Washed

Cantidad: 100 g

Tueste: claro

Perfil de sabor: jazmín, pomelo, albaricoque

Variedad: Geisha

Altitud: 1.650-1.900 m

Proceso: Washed 

Finca: Hacienda La Esmeralda - El Velo 

Origen: Boquete, Chiriquí, Panamá

Introducción a la región y la finca: Situada en Boquete, Chiriquí, Panamá, El Velo es una de las fincas de gran altitud de Hacienda La Esmeralda, que se beneficia de las frescas condiciones de montaña y del terruño único de la región. Estas condiciones permiten que las cerezas de Gesha maduren lentamente, lo que contribuye a sus característicos aromas florales, su vibrante acidez y su dulzor refinado.

Hacienda La Esmeralda es reconocida internacionalmente por haber llevado Gesha al centro de atención del café de especialidad mundial gracias a sus excepcionales cafés y a sus históricas participaciones en la competición Best of Panama. La finca El Velo representa la apuesta continua de la propiedad por lotes de Gesha cultivados con esmero y recolectados selectivamente, que expresan la elegancia y el carácter distintivo de La Esmeralda.

Características del proceso: Este lote se procesa mediante el método Washed: las cerezas maduras se despulpan, se fermentan para eliminar el mucílago restante, se lavan a fondo y se secan cuidadosamente. Al retirar la pulpa antes del secado, este proceso resalta la claridad, la acidez y las características propias de la variedad Gesha.

En taza ofrece elegantes notas florales de jazmín, seguidas de un vibrante cítrico de pomelo y un delicado dulzor de albaricoque. La combinación crea un perfil limpio, brillante y refinado, con un delicado carácter floral y una refrescante estructura cítrica.