Panama Esmeralda El Velo Geisha Washed

Descriere

Despre această cafea:

Panama Esmeralda El Velo Geisha Washed

Cantitate: 100 g

Grad de prăjire: prăjire ușoară

Profil de gust: iasomie, grepfrut, caisă

Varietate: Geisha

Altitudine: 1.650–1.900 m

Metodă de procesare: Washed 

Fermă: Hacienda La Esmeralda - El Velo 

Origine: Boquete, Chiriquí, Panama

Prezentarea regiunii și a fermei: Situată în Boquete, Chiriquí, Panamá, El Velo este una dintre fermele aflate la altitudine mare din cadrul Hacienda La Esmeralda, beneficiind de condiții răcoroase de munte și de terroirul unic al regiunii. Aceste condiții permit cireșelor Gesha să se coacă lent, contribuind la aromele florale caracteristice varietății, la aciditatea vibrantă și la dulceața rafinată.

Hacienda La Esmeralda este renumită la nivel internațional pentru că a adus Gesha în atenția lumii cafelei de specialitate, grație cafelelor sale excepționale și rezultatelor istorice obținute la competiția Best of Panama. Ferma El Velo reflectă preocuparea continuă a proprietății pentru cultivarea atentă și recoltarea selectivă a loturilor de Gesha, exprimând eleganța și caracterul distinctiv al La Esmeralda.

Caracteristicile metodei de procesare: Acest lot este procesat prin metoda Washed: cireșele coapte sunt depulpate, fermentate pentru a îndepărta mucilagiul rămas, spălate temeinic și uscate cu grijă. Prin îndepărtarea fructului înainte de uscare, procesul scoate în evidență claritatea, aciditatea și caracteristicile intrinseci ale varietății Gesha.

În ceașcă se simt note elegante de iasomie, urmate de citrice vibrante de grepfrut și de dulceața delicată a caisei. Combinația creează un profil curat, luminos și rafinat, cu un caracter floral grațios și o structură citrică revigorantă.