Panama Esmeralda El Velo Geisha Washed

Beschrijving

Over deze koffie:

Panama Esmeralda El Velo Geisha Washed

Hoeveelheid: 100 g

Brandingsniveau: lichte branding

Smaakprofiel: jasmijn, grapefruit, abrikoos

Variëteit: Geisha

Hoogte: 1.650 - 1.900 m

Verwerkingsmethode: Washed 

Farm: Hacienda La Esmeralda - El Velo 

Herkomst: Boquete, Chiriquí, Panama

Introductie van de regio en farm: El Velo ligt in Boquete, Chiriquí, Panamá, en is een van de hoger gelegen farms van Hacienda La Esmeralda. De farm profiteert van koele bergomstandigheden en het unieke terroir van de regio. Hierdoor kunnen de Gesha-koffiebessen langzaam rijpen, wat bijdraagt aan de kenmerkende florale aroma’s, levendige aciditeit en verfijnde zoetheid van deze variëteit.

Hacienda La Esmeralda staat internationaal bekend om de aandacht die het met uitzonderlijke koffies en historische prestaties bij de Best of Panama-competitie op Gesha heeft gevestigd binnen de wereld van specialty coffee. De farm El Velo weerspiegelt de voortdurende focus van het landgoed op zorgvuldig geteelde en selectief geoogste Gesha-partijen, die de elegantie en het kenmerkende karakter van La Esmeralda tot uitdrukking brengen.

Kenmerken van de verwerkingsmethode: Deze partij is verwerkt volgens de Washed-methode. De rijpe koffiebessen worden ontpulpt, gefermenteerd om de resterende mucilage te verwijderen, grondig gewassen en zorgvuldig gedroogd. Doordat het fruit vóór het drogen wordt verwijderd, benadrukt deze methode de helderheid, aciditeit en intrinsieke kenmerken van de Gesha-variëteit.

In de kop proef je elegante florale tonen van jasmijn, gevolgd door levendige citrus van grapefruit en een delicate zoetheid van abrikoos. Samen zorgen ze voor een schoon, helder en verfijnd smaakprofiel met een sierlijk floraal karakter en een verfrissende citrusstructuur.