Nicaragua, Finca Bethania, Washed

Finca Bethania es una finca de 42 hectáreas en Macueliza, en la famosa región cafetera de Nueva Segovia. La finca se estableció en 1991, está situada entre 1350 y 1500 m s. n. m. y la gestionan dos mujeres, Martha y Ana Albir, caficultoras de tercera generación. En el pasado, su familia también tenía otras tierras, pero el gobierno se las arrebató tras la revolución nicaragüense de los años setenta. Por desgracia, muchas otras familias corrieron la misma suerte. Martha y Ana también gestionan su propio beneficio seco, Cafetos de Segovia, en la finca. Lo fundaron en 2015, cansadas de recibir precios demasiado bajos por sus cerezas de café. Lo que empezó como un beneficio seco para ellas y las fincas de su familia se convirtió en una operación al servicio de productores locales. Hoy, 47 productores de Nueva Segovia llevan sus cerezas a su beneficio seco. Este Java se cultivó en Finca Bethania, se lavó y se entregó a Cafetos de Segovia como pergamino húmedo, donde se secó a la sombra sobre mallas en patios durante 5 días y, después, al sol.

Este café se obtuvo a través de nuestro socio importador, Falcon Coffees.