Nicaragua, Finca Bethania, Washed

Finca Bethania is een boerderij van 42 hectare in Macueliza, in de beroemde koffie-regio Nueva Segovia. De boerderij werd opgericht in 1991, ligt op 1350 tot 1500 masl en wordt gerund door twee vrouwen, Martha en Ana Albir, koffieboeren van de derde generatie. Vroeger bezat hun familie ook andere gronden, maar na de Nicaraguaanse revolutie in de jaren zeventig werden die door de overheid van hen afgenomen. Helaas overkwam veel andere families hetzelfde. Martha en Ana runnen ook hun eigen droogmolen ter plaatse, Cafetos de Segovia, die ze in 2015 oprichtten toen ze genoeg hadden van de te lage prijzen die ze voor hun koffiebessen kregen. Wat begon als een droogmolen voor henzelf en familieboerderijen, groeide uit tot een bedrijf voor lokale producenten. Vandaag leveren 47 producenten uit Nueva Segovia hun koffiebessen aan hun droogmolen. Deze Java werd geteeld op Finca Bethania, gewassen en als nat perkamentkoffie afgeleverd bij Cafetos de Segovia. Daar werd de koffie 5 dagen in de schaduw op netten op patio's gedroogd, en daarna in de zon.

Deze koffie werd ingekocht via onze importpartner Falcon Coffees.