Kenya Mchana AB Fully Washed

Kenya Mchana AB Fully Washed

Notas de cata: frutas oscuras, mermelada, cuerpo medio, redondo

Proceso: lavado

Región: condado de Kiambu

Finca: Mchana Estate

Variedades: Ruiru 11, Sl 28, K7, BATIAN

Altitud: aprox. 1800-2550 m s. n. m.

Preparación recomendada: filtro

Certificaciones: UTZ KEPEH, Rainforest Alliance, 4C

PUNTUACIÓN SCA: 87

Stock limitado

Tueste clásico en tambor de doble pared – Proceso de tueste completamente manual

Descripción:

Este café nos llega de Mchana Estate, una de las fincas más grandes de Kofinaf Company Ltd. Situada en
el condado de Kiambu, la finca se encuentra a 35 km al norte de Nairobi y a 10 km al oeste de la localidad de Ruiru, y ocupa 907
hectáreas, de las cuales 459 están dedicadas al cultivo de café.

La finca emplea a 172 trabajadores permanentes, entre conductores de tractores y camiones, vigilantes, operarios de bombas,
mecánicos y trabajadores generales. También cuenta con trabajadores temporales, entre 200 y
1200 personas según la época del año. Se verifica la edad de todos los trabajadores y no se permite trabajar a menores de 18 años.
La asignación de tareas está libre de discriminación tribal y todos los trabajadores reciben el mismo trato, independientemente de su género o
su origen. En las instalaciones hay una guardería donde profesionales cualificados cuidan y alimentan a los hijos de los trabajadores.
Además, la finca alberga Ngewe Primary School, para atender a los hijos de los trabajadores permanentes y a la comunidad local.
Los trabajadores pueden reunirse y celebrar asambleas (que suelen servir para informar sobre educación y VIH/sida), así como afiliarse a
sindicatos y cooperativas de ahorro y crédito.

Ante la creciente atención a la conservación del medioambiente, Mchana ha excavado pozos de infiltración para las aguas residuales lejos de las
fuentes de agua locales, a fin de evitar su contaminación. El agua utilizada en el procesamiento se recicla para limitar su consumo y después se
conduce a lagunas, donde puede producirse la eutrofización y evitarse la contaminación antes de devolverla al río.
La finca cuenta con las certificaciones UTZ KEPEH, Rainforest Alliance y 4C, que implican controles estrictos sobre el uso de
fungicidas y fertilizantes, así como auditorías anuales de verificación.