Kenya Mchana AB Fully Washed

Kenya Mchana AB Fully Washed

Note di degustazione: frutta scura, confettura, corpo medio, rotondo

Processo: lavato

Regione: Kiambu County

Tenuta: Mchana Estate

Varietà: Ruiru 11, Sl 28, K7, BATIAN

Altitudine: circa 1800-2550 m s.l.m.

Metodo di preparazione consigliato: filtro

Certificazioni: UTZ KEPEH, Rainforest Alliance, 4C

PUNTEGGIO SCA: 87

Scorte limitate

Tostatura classica in drum a doppia parete – processo di tostatura interamente manuale

Descrizione:

Questo caffè arriva da Mchana Estate, una delle tenute più grandi di Kofinaf Company Ltd. Situata nella
Kiambu County, la tenuta si trova 35 km a nord della città di Nairobi e 10 km a ovest della città di Ruiru, e si estende su 907
ettari, di cui 459 coltivati a caffè.

La tenuta impiega 172 lavoratori permanenti, tra cui conducenti di trattori e camion, guardiani, operatori delle pompe,
meccanici e lavoratori generici. La tenuta è inoltre sostenuta da lavoratori stagionali, da 200 a
1200 persone a seconda del periodo dell’anno. L’età di tutti i lavoratori viene verificata e non sono ammessi minori di 18 anni.
L’assegnazione del lavoro è priva di discriminazioni tribali e tutti i lavoratori sono trattati allo stesso modo, indipendentemente dal genere o
dalle origini. In loco sono disponibili un asilo nido e un servizio di assistenza diurna, dove i figli dei lavoratori sono accuditi da
professionisti qualificati e ricevono i pasti. Inoltre, nella tenuta si trova la scuola primaria Ngewe, che accoglie i
figli dei lavoratori permanenti e la comunità locale più ampia. I lavoratori sono liberi di riunirsi e tenere
assemblee (spesso usate per sensibilizzare su istruzione e HIV/AIDS), oltre che di aderire
a sindacati e cooperative di risparmio e credito.

In linea con la crescente attenzione alla tutela ambientale, a Mchana sono state scavate fosse di dispersione delle acque reflue lontano dalle
fonti idriche locali, per prevenire la contaminazione. L’acqua usata per la lavorazione viene riciclata per limitarne l’uso, prima di essere
convogliata nelle lagune, dove può avvenire l’eutrofizzazione, così da prevenire l’inquinamento prima che venga reindirizzata
nel fiume. La tenuta è certificata UTZ KEPEH, Rainforest Alliance e 4C: ciò comporta rigorosi controlli
sui fungicidi e fertilizzanti utilizzati, oltre a verifiche annuali.