Kenya – Ndiani C SOE

Una luminosità floreale che taglia come l’acido citrico, con ribes nero scuro e complesso che emerge sotto. È il profilo distintivo del Kenya, guidato dall’acidità e lavato in modo pulito, senza compromessi. Non è un caffè per tutti. Chi lo apprezza sa che l’acidità citrica non è un difetto: è proprio il punto. Ndiani C la esprime con precisione.

Dalla FCS di Nyeri, a 1.815 metri, le varietà SL28, Ruiru11 e Batian danno vita a una tazza al tempo stesso delicata e decisa. Le note floreali si distendono sul palato, la sferzata citrica mantiene il profilo schietto e il ribes nero gli dà struttura. La lavorazione washed elimina ogni distrazione e lascia emergere la pura espressione del terroir. Una nitidezza d’alta quota che valorizza allo stesso modo l’intensità dell’espresso e l’estrazione con caffè filtro.

Profilo del caffè:

Azienda agricola: Farmer Co-operative Society (FCS)
Regione: Nyeri
Varietà: SL28, Ruiru11, Batian
Lavorazione: Washed
Altitudine: 1815 m s.l.m.
Note di degustazione: floreale, acidità citrica, ribes nero
Peso: 200 g

*Ogni ordine viene tostato su richiesta con cura. Lascia passare 3 giorni lavorativi prima che i chicchi siano pronti.