Kenya – Ndiani C SOE

Florale frisheid die snijdt als citroenzuur, met zwarte bes die eronder donker en complex tevoorschijn komt. Dit is Kenia’s kenmerkende, door aciditeit gedreven profiel: gewassen, helder en compromisloos. Niet iedere koffiedrinker houdt hiervan. Wie dat wel doet, begrijpt dat citroenzuur geen tekortkoming is, maar juist het hele punt. Ndiani C levert dit met precisie.

Van de FCS in Nyeri, op 1.815 meter hoogte, zorgen de variëteiten SL28, Ruiru11 en Batian voor een kop die tegelijk delicaat en krachtig is. Florale tonen zweven over het gehemelte, een frisse citrussensatie houdt alles in balans en zwarte bes geeft het geheel stevigheid. De gewassen verwerking haalt afleidende smaken weg en laat de pure expressie van het terroir over. De helderheid van grote hoogte komt zowel bij een intense espresso als bij filterkoffie goed tot zijn recht.

Profiel van de bonen:

Farm: Farmer Co-operative Society (FCS)
Regio: Nyeri
Variëteit: SL28, Ruiru11, Batian
Verwerking: Washed
Hoogte: 1815 meter boven zeeniveau
Smaaknoten: Floraal, citroenzuur, zwarte bes
Gewicht: 200 g

*Elke bestelling wordt met zorg op aanvraag gebrand. Houd rekening met 3 werkdagen voordat je bonen klaar zijn.