FTO Nicaragua- Segovia Washed

Historia del café de Nicaragua

El café es una parte importante de la historia y la economía de Nicaragua, y es uno de los productos más importantes de exportación del país. Su cultivo a gran escala comenzó a mediados del siglo XIX, y no tardó en convertirse en el principal cultivo del país; en 1891, la cosecha superó los 11 millones de libras. Sin embargo, como debe cultivarse en las regiones montañosas, transportar la cosecha sigue siendo difícil a día de hoy, y muchos agricultores han optado por cultivar otros productos. Esto ha reducido ligeramente la producción, pero el café nicaragüense sigue teniendo una gran demanda.

PRODECOOP

Más de 2.300 pequeños agricultores se han unido para crear la Cooperativa Central de Servicios Múltiples, más conocida como PRODECOOP. El procesamiento inicial del café se realiza en las fincas individuales. El secado al sol y el procesamiento final se llevan a cabo en el beneficio seco de la cooperativa, Las Segovias, situado en la localidad de Palacaguina.

PRODECOOP supervisa cuidadosamente todas las fases de producción y procesamiento del café para garantizar un estricto control de calidad. En los últimos años, la cooperativa se ha dedicado a identificar y comercializar sus mejores cafés para mejorar la situación económica de todos los agricultores. Las familias de la cooperativa se enorgullecen de ofrecer estos cafés excelentes y de gran calidad como muestra de su arduo trabajo y dedicación.