FTO Nicaragua- Segovia Washed

La storia del caffè in Nicaragua

Il caffè è una parte importante della storia e dell’economia del Nicaragua ed è una delle principali esportazioni del Paese. La coltivazione su larga scala iniziò verso la metà del XIX secolo e non ci volle molto perché diventasse la principale coltura del Paese; nel 1891, il raccolto superò gli 11 milioni di libbre. Tuttavia, poiché deve essere coltivato nelle regioni montuose, il trasporto del raccolto è ancora difficile e molti agricoltori hanno scelto di coltivare altre colture. Questo ha ridotto leggermente la produzione, ma il caffè nicaraguense continua a essere molto ricercato.

PRODECOOP

Oltre 2.300 piccoli agricoltori si sono uniti per creare la Central Multiple Service Cooperative, meglio conosciuta come PRODECOOP. La prima lavorazione del caffè avviene nelle singole aziende agricole. L’essiccazione al sole e la lavorazione finale si svolgono presso il mulino a secco della cooperativa, Las Segovias, situato nella città di Palacaguina.

PRODECOOP supervisiona con attenzione ogni fase della produzione e della lavorazione del caffè per garantire un rigoroso controllo della qualità. Negli ultimi anni la cooperativa si è impegnata a individuare e commercializzare i suoi caffè migliori per migliorare la condizione economica di tutti gli agricoltori. Le famiglie della cooperativa sono orgogliose di offrire questi caffè eccellenti e di alta qualità, frutto del loro duro lavoro e della loro dedizione.