Nicaragua – Pacamara Gigante
Nueva Segovia, Nicaragua
- Tostatura: Media
- Lavato
- Monorigine
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- TostaturaMedia
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Descrizione
Caffè specialty Coffee Designers Nicaragua – Pacamara Gigante – Note di degustazione: frutti di bosco rossi, frutta secca, mandorle tostate, eucalipto. Gusto ricco e ben equilibrato; acidità piacevole, corpo medio.
–
Regione: Nueva Segovia, Nicaragua
Produttore: Finca La Bendición
100 % Arabica • monorigine
Varietà: Pacamara
Lavorazione: lavata
Tostatura: media
Punteggio di qualità: 86
–
La Bendición è una piantagione di proprietà di Luis Alberto Balladarez, rinomato produttore di caffè, spesso presente all’evento «Cup of Excellence».
La piantagione si trova in una zona montuosa del nord, dove, grazie al microclima unico e contrastante, con abbondante sole e piogge, vengono coltivate varietà di caffè che danno origine a caffè eccezionali.
La varietà di caffè Pacamara è un ibrido di Pacas e Maragogype, caratterizzata da una ciliegia di caffè extra grande, i cui chicchi sviluppano composti aromatici ricchi durante la preparazione.
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