Nicaragua – Pacamara Gigante
Nueva Segovia, Nicaragua
- Torréfaction: Moyenne
- Lavé
- Pure origine
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- Pays du torréfacteur
- Roumanie
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Profil gustatif
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- TorréfactionMoyenne
- ClaireFoncée
Description
Café de spécialité Coffee Designers Nicaragua – Pacamara Gigante – Notes de dégustation : fruits rouges des bois, fruits secs, amandes grillées, eucalyptus. Goût riche et bien équilibré ; acidité agréable, corps moyen.
–
Région : Nueva Segovia, Nicaragua
Producteur : Finca La Bendición
100 % Arabica • mono-origine
Variété : Pacamara
Traitement : lavé
Torréfaction : moyenne
Score de qualité : 86
–
La Bendición est une plantation appartenant à Luis Alberto Balladarez, un producteur de café réputé, qui participe régulièrement à l’événement « Cup of Excellence ».
La plantation est située dans une région montagneuse du nord, où le microclimat unique et contrasté, avec beaucoup de soleil et de pluie, permet de cultiver des variétés de café donnant des cafés exceptionnels.
La variété de café Pacamara est un hybride de Pacas et de Maragogype, caractérisé par une cerise de café extra-large, dont les grains développent des composés aromatiques riches lors de la préparation.
Avis
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