Ethiopia – Sidamo Top Gr. 2

Café de spécialité Coffee Designers Ethipoia – Sidamo – Top Gr. 2 – Notes de dégustation : parfum intense d’abricot, notes d’ananas, de banane et d’agrumes. Acidité moyenne et finale nette.

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Région : Sidama, Bensa, Éthiopie
Producteur : Bensa washing station
100 % Arabica • mono-origine
Variété : Heilroom
Procédé : lavé
Torréfaction : moyenne
Score de qualité : 85,5

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Pour les cafés d’Éthiopie, le grade 2 signifie que le café est traité par voie lavée.

Ce café est cultivé dans la région de Sidamo, la province la plus méridionale et la plus productive du pays. Les conditions climatiques idéales pour la culture du café y sont réunies : haute altitude, entre 1 600 et 1 900 mètres, précipitations abondantes, températures optimales et sol riche.