NICARAGUA | Finca El Poste

FERME : Finca El Poste
RÉGION : Nueva Segovia
PROCÉDÉ : Washed
VARIÉTÉS : Catuai Amarillo, Caturra, Bourbon, Catuai
ALTITUDE DE CULTURE : 1 350 m
NOTES : Chocolat, fruits rouges, vanille, menthe et cannelle
SCA : 87,89

L’histoire de Finca El Poste est une histoire de résilience, de persévérance et d’unité familiale. Il fut un temps où Guillermo Montenegro Ayestas a failli tout perdre : la ferme avait été saisie par la banque et mise aux enchères. Plusieurs enchérisseurs ont tenté de l’acquérir à bas prix, mais la banque a refusé leurs offres, donnant à Guillermo une précieuse occasion de se remettre financièrement et de récupérer les terres qui appartenaient à sa famille depuis des années.

Depuis plus de deux décennies, Guillermo et sa famille se consacrent à la production d’un café exceptionnel. Chacun apporte son aide là où elle est nécessaire, côte à côte. Il n’y a pas de rôles fixes, seulement du travail d’équipe et de la détermination. Leur engagement a porté ses fruits. Depuis 2011, leur café est régulièrement distingué à la Cup of Excellence, atteignant la 7e place en 2017.