Nicaragua Geisha Las Delicias Estate

La famille Mierisch cultive du café au Nicaragua depuis plus de 120 ans. Si une branche de la famille est originaire d’Écosse, l’autre vient d’Allemagne. Au fil des générations, la famille s’est construit une existence au Nicaragua.
Aujourd’hui, la famille Mierisch possède plusieurs fermes, qu’elle gère elle-même.
Le domaine Las Delicias bénéficie d’un emplacement particulièrement privilégié pour la culture du café, avec un sol très fertile et un microclimat optimal qui favorise le développement sain des caféiers. Des cafés de spécialité tels que l’Arabica Javanica natural en sont issus, et les grains de geisha, extrêmement précieux, représentent une petite partie de la récolte. Les grains de café geisha ne développent leurs arômes caractéristiques que sous les conditions climatiques fraîches des altitudes supérieures à 1 200 mètres. Ce geisha se distingue également par une très belle douceur et des notes d’amandes et de cerises douces.