FTO Nicaragua- Segovia Washed

Historia kawy w Nikaragui

Kawa jest ważną częścią historii i gospodarki Nikaragui, a także jednym z najważniejszych towarów eksportowych tego kraju. Uprawa na dużą skalę rozpoczęła się w połowie XIX wieku i szybko stała się główną rośliną uprawną kraju; do 1891 roku zbiory przekroczyły 11 milionów funtów. Ponieważ jednak kawę trzeba uprawiać w górskich regionach, transport zbiorów do dziś pozostaje trudny, a wielu rolników zdecydowało się uprawiać inne rośliny. Nieco zaszkodziło to produkcji, ale kawa z Nikaragui nadal cieszy się dużym zainteresowaniem.

PRODECOOP

Ponad 2300 drobnych rolników połączyło siły, tworząc Central Multiple Service Cooperative, znaną lepiej jako PRODECOOP. Wstępna obróbka kawy odbywa się w poszczególnych gospodarstwach. Suszenie na słońcu i końcowa obróbka odbywają się w suchym młynie kooperatywy, Las Segovias, położonym w miejscowości Palacaguina.

PRODECOOP starannie nadzoruje każdy etap produkcji i obróbki kawy, aby zapewnić ścisłą kontrolę jakości. W ostatnich latach kooperatywa poświęciła wiele uwagi wyszukiwaniu i promowaniu najlepszych kaw swoich członków, by poprawić sytuację ekonomiczną wszystkich rolników. Rodziny zrzeszone w kooperatywie z dumą oferują te znakomite kawy wysokiej jakości jako wyraz swojej ciężkiej pracy i zaangażowania.