FTO Nicaragua- Segovia Washed

Koffiegeschiedenis van Nicaragua

Koffie is een belangrijk onderdeel van de geschiedenis en economie van Nicaragua en is een van de belangrijkste exportproducten van het land. De grootschalige teelt begon halverwege de 19e eeuw en het duurde niet lang voordat koffie het belangrijkste gewas van het land werd; in 1891 bedroeg de oogst meer dan 11 miljoen pond. Omdat koffie echter in de bergachtige gebieden moet worden geteeld, is het transport van de oogst tot op de dag van vandaag moeilijk, en veel boeren zijn overgestapt op andere gewassen. Dit heeft de productie enigszins geschaad, maar Nicaraguaanse koffie blijft zeer gewild.

PRODECOOP

Meer dan 2.300 kleinschalige boeren hebben de handen ineengeslagen om de Central Multiple Service Cooperative op te richten, beter bekend als PRODECOOP. De eerste verwerking van de koffie vindt plaats op de individuele boerderijen. Het drogen in de zon en de laatste verwerking vinden plaats bij de droogmolen van de coöperatie, Las Segovias, in het plaatsje Palacaguina.

PRODECOOP houdt nauwgezet toezicht op elke fase van de koffieproductie en -verwerking om een strenge kwaliteitscontrole te garanderen. De coöperatie heeft de afgelopen jaren de beste koffies van de coöperatie geïdentificeerd en op de markt gebracht om de economische positie van alle boeren te verbeteren. De families van de coöperatie zijn er trots op deze uitstekende koffies van hoge kwaliteit aan te bieden als bewijs van hun harde werk en toewijding.