FTO Nicaragua- Segovia Washed

Istoria cafelei din Nicaragua

Cafeaua este o parte importantă a istoriei și economiei din Nicaragua și unul dintre cele mai importante produse de export ale țării. Cultivarea la scară largă a început la mijlocul anilor 1800, iar nu a durat mult până când cafeaua a devenit principala cultură a țării; până în 1891, recolta depășise 11 milioane de livre. Totuși, deoarece trebuie cultivată în regiunile muntoase, transportul recoltei rămâne dificil până în prezent, iar mulți fermieri au ajuns să cultive alte plante. Acest lucru a afectat ușor producția, dar cafeaua din Nicaragua continuă să fie foarte căutată.

PRODECOOP

Peste 2.300 de mici fermieri s-au unit pentru a crea Cooperativa Centrală de Servicii Multiple, cunoscută mai bine sub numele de PRODECOOP. Procesarea inițială a cafelei are loc în fermele individuale. Uscarea la soare și procesarea finală au loc la moara uscată a cooperativei, Las Segovias, situată în orașul Palacaguina.

PRODECOOP supraveghează cu atenție fiecare etapă a producției și procesării cafelei, pentru a asigura un control riguros al calității. În ultimii ani, cooperativa s-a concentrat pe identificarea și promovarea celor mai bune cafele ale sale, pentru a îmbunătăți situația economică a tuturor fermierilor. Familiile din cooperativă sunt mândre să ofere aceste cafele excelente, de înaltă calitate, ca dovadă a muncii asidue și a dedicării lor.