Nicaragua: Xarisma Washed

Profil sensoryczny: Czekolada mleczna, ciemny karmel, czerwona śliwka, mandarynka

Odmiany: Catimor, Catuaí, Catuaí Rojo

Metoda obróbki: Washed, fermentacja tlenowa

Kraj: Nicaragua

Region: Nueva Segovia, Dipilto

Wysokość: 1.200 – 1.300 m

Rok zbiorów: 2025–2026

Stopień palenia: palimy kawę po złożeniu zamówienia. Data znajduje się na opakowaniu.

Dobra kawa na co dzień

Xarisma pochodzi z Dipilto, w regionie Nueva Segovia na północy Nicaragua, niemal przy granicy z Hondurasem. Eksportem zajmuje się rodzina: założyły ją dwie siostry, a dziś prowadzi ją trzecie pokolenie. Od lat współpracują z tymi samymi gospodarstwami, budując jasne i trwałe relacje. To rodzinna historia, podobnie jak nasza.

Washed: czysta i konkretna

Owoce kawowca zbierane od listopada do marca są od razu pozbawiane miąższu, a następnie fermentują w zbiorniku z dostępem tlenu (fermentacja tlenowa). Później są myte i suszone. Bez efektów specjalnych: klasyczna metoda obróbki pozwala przemówić ziarnom i daje czystą, zaokrągloną filiżankę.

W filiżance

Na pierwszy plan wysuwają się czekolada mleczna i ciemny karmel, po nich pojawia się soczysta czerwona śliwka, a na finiszu orzeźwiająca mandarynka. Pełne body, niska kwasowość i długo utrzymująca się słodycz.

Jak ją przygotować

W espresso czuje się jak u siebie: jest kremowa, czekoladowa i świetnie smakuje także z mlekiem. W kawiarce jest łagodna i zaokrąglona. W przelewie mocniej wybrzmiewają nuty owocowe. Jeśli szukasz kawy, która przypadnie do gustu całej rodzinie, zacznij od tej.

Polecana do espresso