Ecuador El Dorado Wush Wush Natural

Notas de cata Arándano, piña y pasas
Región Loja
Finca El Dorado
Altitud 1.700 -1.760 metros
Variedad Wush Wush
Proceso Natural

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Sobre este café

La finca El Dorado está a cargo de la familia Elder, que la compró en 2017. También forma parte de la cooperativa ChocoVilcaMundo (CVM), una empresa agrícola ecuatoriana propiedad de Bernard Uhe y su familia caficultora de Colombia. Los Elder y CVM colaboraron en un plan para cultivar almendras, pero más adelante decidieron cultivar café. Tras encontrar las mejores semillas, la familia Elder y CVM empezaron a cultivar café de especialidad galardonado.

En palabras de la familia Elder: «Lo que hace que nuestro café sea tan bueno es la gran altitud, el buen suelo, el agua de montaña rica en minerales, los árboles de sombra con muchos nutrientes, las 12 horas de luz solar durante todo el año y el uso de neem y té de lombriz en las plantas como pesticida y fertilizante naturales, que aumentan la vitalidad de la planta de café y de los granos. Así se obtiene una taza de café deliciosa y saludable».

La cosecha de primer año de Green Geisha de la finca El Dorado quedó en el puesto 13 de la Cup of Excellence de 2021, con una puntuación de 88,52. Green Geisha de la finca quedó en 4.º lugar en la Cup of Excellence de 2022, con una puntuación de 89,10. Green Geisha de la finca quedó en 6.º lugar en la Taza Dorada de Ecuador de 2022, con una puntuación de 90,10. En 2023, Green Geisha de la finca quedó en 3.er lugar en la Golden Cup de Ecuador, con una puntuación de 89,75.

En total, la finca El Dorado cultiva 4 variedades de café: Green Geisha, WushWush, Yellow Geisha y SL28. En 2024, la finca plantó una 5.ª variedad, Sidra, que produce su primera cosecha este año.

Al catar las muestras de la última cosecha de La Comarca (que llegarán más adelante este año), hubo otro café al que todo el equipo volvía una y otra vez por su gran dulzor y sus delicadas notas tropicales. Para nosotros, el Wush Wush natural de El Dorado representa casi a la perfección lo que busca un café natural «limpio». Encontrarás notas de arándano y la acidez de la piña, junto con un dulzor que recuerda al de las pasas.

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Ofrecemos todos nuestros cafés en grano, porque se mantienen frescos mucho más tiempo que el café premolido. Si quieres que te lo molamos, indícalo en las notas.