Ecuador El Dorado Wush Wush Natural

Nuty smakowe Borówka, ananas i rodzynki
Region Loja
Farma El Dorado
Wysokość upraw 1.700 -1.760 m n.p.m.
Odmiana Wush Wush
Obróbka natural

---

O tej kawie

Farmą El Dorado zarządza rodzina Elder, która kupiła ją w 2017 roku. Należy ona również do spółdzielni ChocoVilcaMundo (CVM), ekwadorskiej firmy rolniczej należącej do Bernarda Uhe i jego rodziny z Kolumbii zajmującej się uprawą kawy. Rodzina Elder i CVM wspólnie opracowały plan uprawy migdałów, ale później zdecydowały się zamiast tego uprawiać kawę. Po znalezieniu najlepszych nasion rodzina Elder i CVM rozpoczęły uprawę nagradzanej kawy specialty.

Jak mówi rodzina Elder: „Nasza kawa zawdzięcza wyjątkowy smak dużej wysokości upraw, dobrej glebie, bogatej w minerały wodzie z gór, dającym cień drzewom o wysokiej zawartości składników odżywczych, 12 godzinom słońca przez cały rok oraz stosowaniu na roślinach oleju neem i herbatki z robaków jako naturalnego środka owadobójczego i nawozu, co zwiększa witalność krzewów kawowca i ziaren. Dzięki temu kawa w filiżance jest pyszna i zdrowa”.

Pierwszy zbiór Green Geisha z farmy El Dorado zajął 13. miejsce w konkursie Cup of Excellence 2021 z wynikiem 88.52. Green Geisha z farmy zajęła 4. miejsce w konkursie Cup of Excellence 2022 z wynikiem 89.10. Green Geisha z farmy zajęła 6. miejsce w konkursie Ecuador Taza Dorada 2022 z wynikiem 90.10. W 2023 roku Green Geisha z farmy zajęła 3. miejsce w konkursie Ecuador Golden Cup z wynikiem 89.75.

Łącznie na farmie El Dorado uprawia się 4 odmiany kawy: Green Geisha, WushWush, Yellow Geisha i SL28. W 2024 roku na farmie posadzono piątą odmianę, Sidra, która w tym roku daje pierwszy zbiór.

Podczas cuppingu próbek z ostatniego zbioru La Comarca (które pojawią się później w tym roku) była jeszcze jedna kawa, do której cały zespół ciągle wracał ze względu na wysoką słodycz i delikatne tropikalne nuty. Naturalna Wush Wush z El Dorado to dla nas niemal idealny przykład tego, do czego dąży się przy obróbce naturalnej, by uzyskać czysty profil. Wyczujesz nuty borówki oraz kwasowość ananasa, którym towarzyszy słodycz kojarząca się z rodzynkami.

---

Oferujemy wszystkie nasze kawy w ziarnach, ponieważ zachowują świeżość znacznie dłużej niż kawa mielona. Jeśli chcesz, aby kawa została zmielona, napisz o tym w uwagach.