Deux Mondes

Origen: Indonesia · Uganda
Nivel de tueste: espresso

Una mezcla para espresso creada a partir de dos cafés con carácter: nuestro Indonesia Trenggiling y nuestro Uganda Embogo Mubuku. La profunda intensidad del café indonesio se encuentra con la dulzura afrutada y vinosa del de Uganda para crear un espresso rico, generoso y perfectamente equilibrado. Un café pensado para ofrecer mucho cuerpo y carácter en espresso, sin perder la dulzura y la complejidad necesarias para disfrutarlo taza tras taza.

Perfil:

Esta mezcla 100 % arábica combina la potencia y la profundidad de nuestro Indonesia Trenggiling, de tueste oscuro, con el carácter más suave y afrutado de nuestro Uganda Embogo Mubuku, de tueste medio. El resultado es un espresso con cuerpo y redondo, con una textura agradable en boca, acidez moderada y una dulzura natural que equilibra perfectamente su intensidad.

Notas de cata:

Una profunda base de cacao abre la taza, acompañada de notas de ciruela madura, cereza y uva negra. El café ugandés aporta después dulzura de melaza y un carácter ligeramente vinoso, mientras que delicados matices de frutos secos redondean el conjunto. El final es largo, goloso y ligeramente afrutado, con la viveza justa para aportar equilibrio.

Ideal para:

Espresso, cappuccino, flat white, latte, moka y cafetera italiana.

Su riqueza y su cuerpo hacen que se exprese muy bien solo en espresso, y conserva suficiente carácter para destacar en las bebidas con leche.

La historia:

Esta mezcla nació del deseo de reunir dos cafés muy distintos, pero naturalmente complementarios. Por un lado, Indonesia Trenggiling aporta potencia, cacao y frutas negras; por otro, Uganda Embogo Mubuku aporta dulzura natural, notas vinosas y redondez.

Mezclados específicamente para espresso, crean una taza generosa y compleja, donde intensidad nunca significa amargor. Un espresso con cuerpo, dulzura y el carácter justo.