Deux Mondes

Origine : Indonesia · Uganda
Niveau de torréfaction : Espresso

Un assemblage espresso créé à partir de deux cafés de caractère : notre Indonesia Trenggiling et notre Uganda Embogo Mubuku. L’intensité profonde du café indonésien rencontre la douceur fruitée et vineuse de l’Ouganda pour créer un espresso riche, généreux et parfaitement équilibré. Un café conçu pour offrir beaucoup de corps et de caractère en espresso, tout en conservant suffisamment de douceur et de complexité pour être dégusté tasse après tasse.

Profil :

Cet assemblage 100 % arabica associe la puissance et la profondeur de notre Indonesia Trenggiling, torréfié foncé, au caractère plus doux et fruité de notre Uganda Embogo Mubuku, torréfié medium. Le résultat est un espresso corsé et rond, avec une belle texture en bouche, une acidité modérée et une douceur naturelle qui équilibre parfaitement son intensité.

Notes de dégustation :

Une base profonde de cacao ouvre la tasse, accompagnée de notes de prune mûre, de cerise et de raisin noir. Le café ougandais apporte ensuite une douceur de mélasse et un caractère légèrement vineux, tandis que de délicates nuances de noix viennent arrondir l’ensemble. La finale est longue, gourmande et légèrement fruitée, avec juste assez de vivacité pour apporter de l’équilibre.

Idéal pour :

Espresso, cappuccino, flat white, latte, moka et cafetière italienne.

Sa richesse et son corps lui permettent de très bien s’exprimer seul en espresso, tout en conservant suffisamment de caractère pour rester présent dans les boissons à base de lait.

L’histoire :

Cet assemblage est né de l’envie de réunir deux cafés très différents mais naturellement complémentaires. D’un côté, l’Indonesia Trenggiling apporte sa puissance, son cacao et ses fruits noirs ; de l’autre, l’Uganda Embogo Mubuku apporte sa douceur naturelle, ses notes vineuses et sa rondeur.

Assemblés spécifiquement pour l’espresso, ils créent une tasse généreuse et complexe, où intensité ne signifie jamais amertume. Un espresso avec du corps, de la douceur et juste ce qu’il faut de caractère.