COLOMBIA EDERLETH LOZANO MOLINA

Notas de cata: manzana Crispin, caramelo de arce, coco, chocolate con menta

Medalla en los Golden Bean de 2024, este café de Ederleth Lozano Molina tiene uno de los perfiles de sabor más singulares que hemos probado. Tropical, afrutado, achocolatado y mentolado: ¡una delicia decadente e intensa! Finca Cosita Linda, la finca de Ederleth, está situada en un lugar extremadamente escarpado y remoto de las montañas de Huila. Comprometida con la biodiversidad, es una productora increíblemente talentosa y una anfitriona muy acogedora. 

En 2017 visitamos Colombia, donde tuvimos el placer de ayudar a juzgar un concurso local de microlotes celebrado durante el festival «Coffee for Peace». En una cata a ciegas descubrimos el café de Ederleth, que quedó en segundo lugar entre más de 260 participantes. Después de enamorarnos de la taza, fuimos a visitar la finca de Ederleth. Al subir por la empinada ladera de la finca, nos recibió una vista panorámica y la cálida hospitalidad de Ederleth. Desde 2017, hemos seguido comprando café a Ederleth y cada año nos impresionan por igual sus nuevas cosechas.

El café de Ederleth se obtiene a través de Azahar Coffee, una organización que conecta a pequeños productores de calidad de toda Colombia con tostadores como nosotros. Trabajan con dedicación para encontrar los mejores cafés que se cultivan en Colombia, como este. La combinación de notas ácidas y dulces de este café está perfectamente equilibrada y pone de manifiesto la excepcional habilidad de Ederleth como productora.

Información del café

País: Colombia
Región: Huila
Productora: Ederleth Lozano Molina
Altitud: 1.800 metros
Variedades: Castillo
Proceso: Lavado
Peso neto: 340 g / 12 oz

Vídeo de cata de café con Ben

Premios y reconocimientos 

•  Medalla de bronce en los Golden Bean de 2024