COLOMBIA EDERLETH LOZANO MOLINA

Notes de dégustation : pomme Crispin, bonbon à l’érable, noix de coco, chocolat à la menthe

Médaillé du Golden Bean 2024, ce café d’Ederleth Lozano Molina présente l’un des profils aromatiques les plus singuliers que nous ayons goûtés. À la fois tropical, fruité, chocolaté et mentholé, c’est un régal riche et décadent ! Finca Cosita Linda, la ferme d’Ederleth, se trouve dans un endroit très escarpé et isolé, dans les montagnes du Huila. Attachée à la biodiversité, elle est une productrice incroyablement talentueuse et une hôtesse chaleureuse. 

En 2017, nous nous sommes rendus en Colombie, où nous avons eu le plaisir de participer au jury d’un concours local de micro-lots organisé dans le cadre du festival « Coffee for Peace ». Lors d’une dégustation à l’aveugle, nous avons découvert le café d’Ederleth, arrivé en deuxième place parmi plus de 260 cafés présentés. Séduits par cette tasse, nous sommes allés visiter la ferme d’Ederleth. En gravissant le versant escarpé de la montagne où se trouve la ferme, nous avons été accueillis par une vue panoramique et la chaleureuse hospitalité d’Ederleth. Depuis 2017, nous continuons à acheter du café à Ederleth, et ses nouvelles récoltes nous impressionnent tout autant chaque année.

Le café d’Ederleth est approvisionné par l’intermédiaire d’Azahar Coffee, une organisation qui met en relation de petits producteurs colombiens soucieux de la qualité avec des torréfacteurs comme nous. Elle s’attache à trouver les meilleurs cafés cultivés en Colombie, comme celui-ci. L’équilibre parfait entre les notes acidulées et sucrées de ce café met en valeur le savoir-faire exceptionnel d’Ederleth.

Informations sur le café

Pays : Colombie
Région : Huila
Productrice : Ederleth Lozano Molina
Altitude : 1 800 mètres
Variétés : Castillo
Traitement : Lavé
Poids net : 340 g / 12 oz

Vidéo de dégustation de café avec Ben

Prix et distinctions 

•  Médaille de bronze du Golden Bean 2024