Boxcar Coffee

Boxcar wurde 2010 von Vajra und Cara Rich, einem Ehepaar, mit dem Ziel gegründet, in ihrer Heimatstadt Boulder, Colorado, eine Rösterei von Weltklasse aufzubauen. Nach den Anfängen als eigenständige Rösterei und dem Aufbau einer kleinen Fangemeinde durch die Zusammenarbeit mit einigen großartigen lokalen Restaurants und Cafés eröffneten wir unser erstes Café am ruhigen östlichen Ende der Pearl St. in der Innenstadt von Boulder. So konnten wir unsere Kaffees auf gehobene und zukunftsweisende Weise präsentieren. Seit seiner Gründung ist Boxcar auf ein Team von 25 talentierten Kaffeeprofis angewachsen. Zu unseren Räumlichkeiten gehören ein gut besuchtes Café, eine Bäckerei sowie eine eigene Rösterei und ein Schulungslabor, das zahlreiche Großhandelskunden im ganzen Land versorgt.

Als Vajra in den Bergen von Colorado das Kaffeebrühen erlernte, musste er sich intensiv mit der Wissenschaft des Brühens in großen Höhen auseinandersetzen. Aus dieser Erfahrung entstanden nicht nur unsere eigene Brühmethode, der Boilermakr, sondern auch ein Geist des Experimentierens und der Weiterentwicklung, der das Unternehmen bis heute prägt.

„WIR HATTEN DEFINITIV DAS STARKE GEFÜHL, DASS WIR DIE DINGE AUF UNSERE WEISE MACHEN WOLLTEN – IN DER HOFFNUNG, DASS DIE MENSCHEN ES VERSTEHEN UND ES FUNKTIONIEREN WÜRDE.“

Gründer Vajra Rich, Bon Appetit

In jedem Jahr seit unserer Gründung haben wir den Großteil unseres Kaffees von Mauricio Salaverria und seinem Team bei Divisadero Farms in El Salvador bezogen. Wir zahlen für seine Kaffees deutlich mehr als den C-Markt-Preis und/oder Fair-Trade-Preise, wie für all unsere Einkäufe. Nachhaltige und langfristige Beziehungen stehen im Mittelpunkt unserer Arbeit. Die Unterstützung von Mauricio und seinem Team ist nur ein Beispiel dafür, wie wir das umsetzen.

„EINE GUTE TASSE KAFFEE IST EIN SCHÖNER START IN DEN TAG UND ZAUBERT DIR EIN LÄCHELN INS GESICHT. ES IST UNSERE AUFGABE, JEDEM MENSCHEN ETWAS ZUM LÄCHELN ZU GEBEN.“

Gründer Vajra Rich, Bon Appetit

Wir rösten unsere Kaffees auf stark modifizierten, alten Probat-Trommelröstern, die weltweit für ihre Fähigkeit bekannt sind, hervorragende Kaffees hervorzubringen. Unser Röstteam nutzt modernste Röstsoftware und jahrzehntelange gemeinsame Rösterfahrung, um das Beste aus den Kaffees herauszuholen, die wir beziehen. Das Ergebnis sind unglaublich süße und vollmundige Tassen Kaffee. Unser Ziel ist es, Kaffee nicht nur köstlich, sondern auch zugänglich und unterhaltsam zu machen.

In den zehn Jahren, in denen Boxcar besteht, ist deutlich geworden, dass die Beziehungen, die wir aufbauen, der wichtigste Aspekt unseres Unternehmens sind. Im Laufe der Jahre hatten wir das Glück, zahlreiche lebenslange Beziehungen zu knüpfen. Sie inspirieren uns dazu, Tag für Tag unsere beste Arbeit zu leisten. Unsere langjährigen Beziehungen zu unseren Großhandelspartnern und Kaffeeproduzenten sowie zu den Teammitgliedern, die von Anfang an dabei waren, haben Boxcar getragen und sind untrennbar mit unserem Erfolg verbunden.