Boxcar Coffee

Boxcar fue fundada en 2010 por el matrimonio formado por Vajra y Cara Rich, con el objetivo de crear una empresa tostadora de primer nivel en su ciudad natal, Boulder, Colorado. Tras empezar como tostador independiente y ganarse un pequeño público al colaborar con algunos restaurantes y cafeterías locales increíbles, abrimos nuestra primera cafetería en el tranquilo extremo este de Pearl St., en el centro de Boulder. Así pudimos presentar nuestros cafés de una forma más cuidada y vanguardista. Desde sus inicios, Boxcar ha crecido hasta formar un equipo de 25 profesionales del café con talento. Nuestros espacios incluyen una cafetería muy concurrida, una panadería y un tostador con un laboratorio de formación propio, que abastece a numerosos clientes mayoristas de todo el país.

Aprender a preparar café en las alturas de Colorado llevó a Vajra a reflexionar a fondo sobre la ciencia de la preparación a gran altitud. De aquella experiencia nació no solo nuestro método de preparación propio, el Boilermakr, sino también un espíritu de experimentación y progreso que sigue definiendo a la empresa.

«SIN DUDA, TENÍAMOS MUY CLARO QUE QUERÍAMOS HACER LAS COSAS A NUESTRA MANERA, CON LA ESPERANZA DE QUE LA GENTE LO ENTENDIERA Y FUNCIONARA».

El fundador Vajra Rich, Bon Appetit

Cada año desde que empezamos, hemos comprado la mayor parte de nuestro café a Mauricio Salaverria y su equipo en Divisadero Farms, en El Salvador. Pagamos precios muy por encima del precio del mercado C o del precio de Comercio Justo por sus cafés, como hacemos con todas nuestras compras. Nuestro trabajo se basa en crear relaciones sostenibles y duraderas, y apoyar a Mauricio y su equipo es solo un ejemplo de cómo lo hacemos.

«UNA BUENA TAZA DE CAFÉ ES UNA FORMA ESTUPENDA DE EMPEZAR EL DÍA Y TE SACA UNA SONRISA. NUESTRO TRABAJO ES DARLE A CADA PERSONA ALGO POR LO QUE SONREÍR».

El fundador Vajra Rich, Bon Appetit

Tostamos nuestros cafés en tostadores de tambor Probat antiguos y muy modificados, famosos en todo el mundo por su capacidad para producir cafés excepcionales. Nuestro equipo de tueste utiliza software de última generación y décadas de experiencia conjunta para sacar lo mejor de los cafés que seleccionamos y obtener tazas increíblemente dulces y con mucho cuerpo. Nuestro objetivo es que el café no solo esté delicioso, sino que también resulte accesible y divertido.

En los diez años que Boxcar lleva en activo, hemos comprobado que el aspecto más importante de un negocio son las relaciones que creamos. A lo largo de los años, hemos tenido la suerte de construir unas cuantas relaciones para toda la vida, que nos inspiran a dar lo mejor de nosotros cada día. Desde nuestros colaboradores mayoristas y las relaciones con los productores hasta los miembros del equipo que están con nosotros desde el principio, esos vínculos duraderos han mantenido a Boxcar en marcha y están estrechamente ligados a nuestro éxito.