EL SALVADOR VILLA GALICIA PACAMARA
desde16,10 US$
Una taza de una limpieza excepcional, con sabores bien definidos a mandarina, manzana y un dulzor parecido al del toffee.
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- Estados Unidos
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| Molido para espresso | 10.5oz | 16,10 US$ |
| Molido para espresso | 2.5lb | 60,78 US$ |
| Molido para espresso | 5lb | 109,40 US$ |
Detalles
- Cafeína
- Con cafeína
- Molienda
- Molido
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Cafetera superautomática, Cafetera de portafiltro, Prensa francesa, Café de filtro
- Países de origen
- El Salvador
- País de fabricación
- Estados Unidos
Descripción
Región: Apaneca
Finca: Villa Galicia
Productor: Mauricio Salaverria
Variedad: Pacamara
Altitud: 1450 metros
Procesamiento: Ultra Washed
Desde hace 11 años compramos café a Mauricio Salaverria y a su equipo, que gestionan juntos 5 fincas llamadas Divisadero Café Farms, situadas en las tierras altas de Apaneca. La gran mayoría del café que compramos es Bourbon clásico de El Salvador, lavado y de cosechas anteriores, que utilizamos ampliamente en nuestras mezclas durante los meses de verano. Este lote, sin embargo, es de la variedad Pacamara y procede de Villa Galicia, donde se encuentra el beneficio de Divisadero. El café se recolecta a mano cuando las cerezas están completamente maduras y se despulpa el mismo día. Después, se fermenta en seco y se flota dos veces antes de enjuagarlo otras dos y secarlo cuidadosamente en camas elevadas. Este cuidadoso procesamiento da como resultado una taza de una limpieza excepcional, con sabores a mandarina, manzana y toffee.
Reseñas
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