Boxcar Coffee

Boxcar założyli w 2010 roku małżeństwo Vajra i Cara Rich, które chciało stworzyć światowej klasy palarnię w swoim rodzinnym Boulder w stanie Kolorado. Zaczynaliśmy jako samodzielna palarnia i zdobyliśmy niewielkie grono odbiorców, współpracując z kilkoma świetnymi lokalnymi restauracjami i kawiarniami. Później otworzyliśmy pierwszą kawiarnię na spokojnym wschodnim krańcu Pearl St. w centrum Boulder, dzięki czemu mogliśmy prezentować nasze kawy w bardziej wyszukany i nowatorski sposób. Od początku działalności Boxcar rozrosło się do zespołu 25 utalentowanych specjalistów branży kawowej. Nasze lokale obejmują tętniącą życiem kawiarnię, piekarnię oraz osobną palarnię i laboratorium szkoleniowe, które obsługują wielu klientów hurtowych w całym kraju.

Nauka parzenia kawy wysoko w górach Kolorado skłoniła Vajrę do krytycznego podejścia do naukowych aspektów parzenia na dużych wysokościach. Z tego doświadczenia zrodziła się nie tylko nasza autorska metoda parzenia Boilermakr, lecz także duch eksperymentowania i rozwoju, który do dziś kształtuje firmę.

„ZDECYDOWANIE CZULIŚMY, ŻE CHCEMY ROBIĆ WSZYSTKO PO SWOJEMU, LICZĄC NA TO, ŻE LUDZIE TO ZROZUMIEJĄ I ŻE SIĘ UDA”.

Założyciel Vajra Rich, Bon Appetit

Każdego roku naszej działalności większość kawy kupowaliśmy od Mauricio Salaverrii i jego zespołu z Divisadero Farms w Salwadorze. Za jego kawy płacimy znacznie więcej niż wynosi cena na rynku C i/lub cena Fair Trade — tak samo postępujemy przy wszystkich zakupach. Zrównoważone, długotrwałe relacje są podstawą naszej działalności, a wspieranie Mauricio i jego zespołu to tylko jeden z przykładów tego, jak wcielamy tę zasadę w życie.

„DOBRA FILIŻANKA KAWY TO ŚWIETNY SPOSÓB NA ROZPOCZĘCIE DNIA I UŚMIECH NA TWARZY. NASZYM ZADANIEM JEST DAWAĆ KAŻDEJ OSOBIE POWÓD DO UŚMIECHU”.

Założyciel Vajra Rich, Bon Appetit

Palimy nasze kawy na mocno zmodyfikowanych, zabytkowych bębnowych piecach Probat, znanych na całym świecie ze zdolności do wydobywania z kawy wyjątkowego smaku. Nasz zespół korzysta z najnowocześniejszego oprogramowania do palenia oraz łącznego doświadczenia liczonego w dziesięcioleciach, by wydobyć to, co najlepsze z pozyskiwanych przez nas kaw. Efektem są niezwykle słodkie i pełne filiżanki. Chcemy, by kawa była nie tylko pyszna, lecz także przystępna i sprawiała radość.

W ciągu 10 lat działalności Boxcar stało się jasne, że najważniejszym aspektem prowadzenia firmy są budowane przez nas relacje. Przez lata mieliśmy szczęście nawiązać wiele trwałych więzi, które inspirują nas do codziennej pracy na najwyższym poziomie. Relacje z partnerami hurtowymi, producentami i członkami zespołu, którzy są z nami od samego początku, pozwoliły Boxcar działać i są nierozerwalnie związane z naszym sukcesem.