Zimt Kaffee

Mit über 200 Millionen Einwohnern und einer Gesamtfläche von ca. 8 Millionen km²
ist Brasilien das größte Land Südamerikas. Kaffee gehört neben Sojabohnen, Zuckerrohr, Stahl, Aluminium und weiteren Gütern zu den wichtigsten Exportartikeln des Landes.
Brasilien ist der weltweit größte Kaffeeproduzent und liegt somit noch vor Ländern wie Kolumbien und Indonesien. Hauptsächlich werden in Brasilien Arabica Bohnen angepflanzt, nur ein geringer Anteil von ca. 20% entfällt auf den Anbau von Robusta Bohnen. Die Fazenda Lagoa – im Herzen des Minas Gerais, eingebettet in weich geformte Berge, zwischen Seen und fruchtbarem Ackerland. Der Urgroßvater des heutigen Besitzers Marcelo Vieira baute hier seine erste Plantage – in einer Höhe zwischen 950 und 1200. m. Das ursprüngliche Farmhouse steht noch heute! Die Fazenda Lagoa umfasst 300 Hektar Anbaufläche und ist umgeben von 600 Hektar geschütztem Naturwald mit hunderten von Vogelarten. Ornithologen aus der ganzen Welt kommen jährlich zur Beobachtung der seltensten Vögel! Die ökologischen Umweltbedingungen und die traditionellen (seit über 100 Jahren gleichen) Anbaumethoden sind der Grund für den
erfolgreichen Kaffeeanbau. Die für Brasilien große Anbauhöhe und das Klima (es gibt hier richtige Jahreszeiten) ergeben eine harmonische, sehr zurückhaltende Säure. Die sorgsame Ernte und natürliche Aufbereitung des Fazenda Lagoa Kaffees führen zu einer exquisiten, leichten Schokolade-Note. Die strikte und kontinuierliche Qualitätskontrolle in der ganzen Reifezeit und während der Aufbereitung, sowie die sorgsame Auswahl der besten Partien ergeben eine kleine, aber höchstqualitative Ernte.

• Herkunftsland: Brasilien
• Region: Sul de Minas
• Anbauhöhe: 900 bis 1.100 m
• Erntezeit: April bis September
• Plantage: Fazenda Lagoa
• Farminhaber: Neumann Kaffee Gruppe
• Koffeingehalt: 2.1%