Zimt Kaffee

Con oltre 200 milioni di abitanti e una superficie totale di circa 8 milioni di km²
il Brasile è il Paese più grande del Sud America. Il caffè è uno dei principali prodotti di esportazione del Paese, insieme a soia, canna da zucchero, acciaio, alluminio e altri beni.
Il Brasile è il maggior produttore di caffè al mondo, davanti a Paesi come Colombia e Indonesia. In Brasile si coltivano principalmente chicchi di Arabica; solo una piccola quota, circa il 20%, è costituita da chicchi di Robusta. Fazenda Lagoa si trova nel cuore del Minas Gerais, tra dolci colline, laghi e fertili terreni agricoli. Il bisnonno dell’attuale proprietario Marcelo Vieira fondò qui la sua prima piantagione, a un’altitudine compresa tra 950 e 1.200 m. L’antica casa della fazenda è ancora in piedi! Fazenda Lagoa comprende 300 ettari di coltivazioni ed è circondata da 600 ettari di foresta naturale protetta, abitata da centinaia di specie di uccelli. Ogni anno arrivano ornitologi da tutto il mondo per osservare gli uccelli più rari! Le condizioni ambientali ecologiche e i metodi di coltivazione tradizionali, rimasti invariati da oltre 100 anni, sono alla base del
successo della coltivazione del caffè. L’altitudine elevata per il Brasile e il clima, con stagioni ben definite, danno vita a un’acidità armoniosa e molto delicata. La raccolta accurata e la lavorazione naturale del caffè Fazenda Lagoa regalano una squisita e delicata nota di cioccolato. Il controllo rigoroso e costante della qualità durante tutto il periodo di maturazione e la lavorazione, insieme alla selezione accurata delle partite migliori, danno vita a un raccolto ridotto ma di altissima qualità.

• Paese d’origine: Brasile
• Regione: Sul de Minas
• Altitudine: da 900 a 1.100 m
• Periodo di raccolta: da aprile a settembre
• Piantagione: Fazenda Lagoa
• Proprietario della fazenda: Neumann Kaffee Gruppe
• Contenuto di caffeina: 2,1%