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In Guatemala si contano circa 775 milioni di piante di caffè. Circa il 25% della popolazione guatemalteca in età lavorativa vive della produzione di caffè. Il clima della regione costiera offre temperature comprese tra 25 e 33 °C. La stagione secca va da settembre ad aprile, quella delle piogge da maggio a ottobre; le precipitazioni sono nettamente più intense sulla costa atlantica. La pianta di caffè più diffusa appartiene alla specie Arabica. Sulla costa pacifica si trova anche Robusta lavato. Le piante di caffè fioriscono da gennaio a marzo. Il raccolto avviene poi da agosto/settembre ad aprile. Il caffè viene quindi lavorato con il metodo a umido e fatto essiccare per circa 2–3 settimane al sole su superfici piane, ma anche in essiccatori a tamburo riscaldati a legna. Infine, i chicchi di caffè vengono selezionati a mano. La piantagione Pampojila si trova in una delle zone più belle del Guatemala, vicino al lago Atitlán e circondata da tre vulcani. La piantagione, delimitata da montagne e situata in una riserva naturale, si estende per circa 300 ettari di coltivazioni, tra alberi antichi e animali rari. Le valli del caffè si trovano tra i 1.500 e i 1.700 metri di altitudine, condizioni ideali per un caffè eccellente. Le piante crescono ben ombreggiate da un albero particolare, il Chalúm (Inga Xalapensis). Questo albero, appartenente alla famiglia delle Leguminose, è in grado di trasformare i composti azotati in amminoacidi necessari alla crescita delle piante di caffè.

Circa 25% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
Circa 25% Guatemala Antigua Type Plantation Pampojila
Circa 25% Columbia Excelsior
Circa 25% Brasil Fazenda Lagoa

• Contenuto di caffeina: 1.20%