Espresso Milano

W Gwatemali rośnie około 775 milionów drzew kawowych. Około 25% osób w wieku produkcyjnym w Gwatemali utrzymuje się z produkcji kawy. Klimat w regionie nadmorskim zapewnia temperatury od 25 – 33 C°. Pora sucha trwa od września do kwietnia, a pora deszczowa od maja do października; opady na wybrzeżu Atlantyku są znacznie intensywniejsze. Najczęściej spotykaną kawą jest Arabica. Na wybrzeżu Pacyfiku uprawia się także mytą Robustę. Kawowce kwitną od stycznia do marca. Zbiory odbywają się od sierpnia/września do kwietnia. Następnie kawa jest obrabiana metodą mokrą i suszona przez około 2–3 tygodnie na słońcu, na płaskich powierzchniach, a także w suszarkach bębnowych opalanych drewnem. Potem ziarna kawy są ręcznie sortowane. Plantacja Pampojila znajduje się w jednej z najpiękniejszych okolic Gwatemali, niedaleko jeziora Atitlán, w otoczeniu trzech wulkanów. Położona w górach plantacja, leżąca na terenie rezerwatu przyrody, obejmuje około 300 hektarów upraw, na których rosną prastare drzewa i żyją rzadkie zwierzęta. Doliny kawowe znajdują się na wysokości od 1500 do 1700 m n.p.m., idealnej do uprawy doskonałej kawy. Kawowce rosną w cieniu specjalnego drzewa — Chalúm (Inga Xalapensis). To drzewo z rodziny bobowatych potrafi przekształcać związki azotu w aminokwasy, których kawowce potrzebują do wzrostu.

Około 25% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
Około 25% Guatemala Antigua Type Plantation Pampojila
Około 25% Columbia Excelsior
Około 25% Brasil Fazenda Lagoa

• Zawartość kofeiny: 1.20%