Espresso Milano

În Guatemala se găsesc aproximativ 775 de milioane de arbori de cafea. Aproximativ 25% din populația aptă de muncă a Guatemalei trăiește din producția de cafea. Clima din regiunea de coastă oferă temperaturi de 25 – 33 C°. Sezonul secetos durează din septembrie până în aprilie, iar sezonul ploios, din mai până în octombrie; precipitațiile sunt mult mai abundente pe coasta Atlanticului. Cel mai des întâlnită plantă de cafea aparține speciei Arabica. Se găsește și Robusta spălată pe coasta Pacificului. Plantele de cafea înfloresc din ianuarie până în martie. Recoltarea are loc apoi din august/septembrie până în aprilie. După aceea, cafeaua este procesată prin metoda umedă și uscată timp de aproximativ 2–3 săptămâni la soare, pe suprafețe plane, dar și în uscătoare cu tambur încălzite cu lemne. Apoi, boabele de cafea sunt sortate manual. Plantația Pampojila se află într-una dintre cele mai frumoase zone din Guatemala, aproape de lacul Atitlán și înconjurată de 3 vulcani. Plantația, situată într-o rezervație naturală și încadrată de munți, se întinde pe aproximativ 300 de hectare de teren cultivat, cu arbori seculari și animale rare. Văile în care se cultivă cafeaua se află la altitudini cuprinse între 1500 și 1700 m, ideale pentru cafea de cea mai bună calitate. Cafeaua crește la umbra unui arbore special, Chalúm (Inga Xalapensis). Acest arbore, care face parte din familia leguminoaselor, poate transforma compușii azotați în aminoacizi de care plantele de cafea au nevoie pentru a crește.

Aproximativ 25% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
Aproximativ 25% Guatemala Antigua Type Plantation Pampojila
Aproximativ 25% Columbia Excelsior
Aproximativ 25% Brasil Fazenda Lagoa

• Conținut de cofeină: 1.20%