Espresso Roma

La Colombia si trova nella parte settentrionale del Sud America. Attualmente è al terzo posto nella classifica dei maggiori produttori di caffè al mondo. La maggior parte delle piantagioni di caffè colombiane si trova nel cosiddetto Triangolo del Caffè, formato dalle tre regioni di Risaralda, Caldas e Quindio. La storica cittadina del caffè di Ciudad Bolivar si trova nella regione di Antioquia, a circa due ore di auto dalla grande città di Medellin. Qui sorge una delle più antiche piantagioni di caffè della Colombia, la Hacienda La Claudina. La casa della finca, costruita nel 1893, è ancora in piedi e costituisce il cuore della La Claudina, che da oltre 100 anni coltiva caffè d’alta quota colombiano di prima qualità. Dalla casa principale si ammira l’imponente panorama montano della catena Los Farallones del Citara, che raggiunge quasi i 4.000 m di altitudine. Su 16 ettari di coltivazioni, tra i 1.300 e i 1.870 m di altitudine, suddivisi in parcelle più piccole, crescono pregiati caffè d’alta quota. La maggior parte delle piante di caffè Arabica appartiene alla varietà Castillo, particolarmente resistente alle malattie. La foresta pluviale vicina, con i suoi venti montani meravigliosamente umidi, l’altitudine delle coltivazioni e i fertili terreni vulcanici conferiscono al caffè colombiano un corpo pieno ma delicato e un’acidità incomparabile. Tra settembre e dicembre, circa 60 lavoratori della piantagione raccolgono, selezionano e lavorano a mano le ciliegie di caffè.

Circa 50% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
Circa 50% Columbia Excelsior

• Contenuto di caffeina: 1,15%