Zimt Kaffee

Con más de 200 millones de habitantes y una superficie total de unos 8 millones de km²
, Brasil es el país más grande de Sudamérica. El café es uno de los principales productos de exportación del país, junto con la soja, la caña de azúcar, el acero, el aluminio y otros bienes.
Brasil es el mayor productor de café del mundo, por delante de países como Colombia e Indonesia. En Brasil se cultiva principalmente café Arábica; solo una pequeña proporción, aproximadamente el 20 %, corresponde al cultivo de café Robusta. Fazenda Lagoa está en el corazón de Minas Gerais, rodeada de colinas onduladas, lagos y tierras fértiles. El bisabuelo del actual propietario, Marcelo Vieira, plantó aquí su primera finca, a una altitud de entre 950 y 1.200 m. ¡La casa de la finca original sigue en pie! Fazenda Lagoa abarca 300 hectáreas de cultivo y está rodeada por 600 hectáreas de bosque natural protegido, donde habitan cientos de especies de aves. ¡Ornitólogos de todo el mundo acuden cada año para observar las aves más raras! Las condiciones ambientales y los métodos de cultivo tradicionales, que apenas han cambiado en más de 100 años, son la clave del
éxito del cultivo de café. La altitud, elevada para Brasil, y el clima, con estaciones bien definidas, dan como resultado una acidez armoniosa y muy sutil. La cosecha cuidadosa y el procesamiento natural del café de Fazenda Lagoa aportan unas exquisitas y delicadas notas de chocolate. El control de calidad estricto y continuo durante todo el periodo de maduración y el procesamiento, así como la cuidadosa selección de los mejores lotes, dan como resultado una cosecha pequeña, pero de calidad excepcional.

• País de origen: Brasil
• Región: Sul de Minas
• Altitud de cultivo: de 900 a 1.100 m
• Temporada de cosecha: de abril a septiembre
• Finca: Fazenda Lagoa
• Propietario de la finca: Neumann Kaffee Gruppe
• Contenido de cafeína: 2,1 %