Wild Ferment - Light to Medium Roast

Wild Ferment – mittlere Röstung

Mittlere Röstung, frisch gerösteter Specialty-Arabica-Kaffee mit lebhaften tropischen Früchten, saftigen Beeren, floraler Süße und einem seidigen, weinartigen Abgang.

Geschmacksnoten: Ananas, Erdbeere, Pfirsich & Honig

Aufbereitung: Hefefermentiert

Anbauhöhe: 1.200–1.300 m ü. d. M.

Herkunft: Udayagiri Estate, Chikkamagaluru, Karnataka

Wild Bloom ist ein experimentelles Micro Lot mit Specialty-Arabica-Kaffee vom historischen Udayagiri Estate in den Western Ghats von Chikkamagaluru. Das 1925 gegründete Estate ist für den Anbau außergewöhnlicher Arabica-Bohnen unter einem dichten Blätterdach heimischer Schattenbäume bekannt. So können die Kaffeekirschen langsam reifen und eine herausragende Komplexität entwickeln.

Dieses Lot wird einer sorgfältig kontrollierten Hefefermentation unterzogen. Dabei steuern ausgewählte Hefekulturen den Fermentationsprozess, um den natürlichen Fruchtcharakter und die Süße des Kaffees zu verstärken. Das Ergebnis ist eine bemerkenswert klare und ausdrucksstarke Tasse mit lebhaften Aromen, vielschichtiger Fruchtkomplexität und einem wunderbar seidigen Mundgefühl.

Freu dich auf lebhafte Noten von Ananas, Erdbeere, reifem Pfirsich und Honig, begleitet von lebhafter Säure und einem sanften, lang anhaltenden Abgang. Wir empfehlen die Zubereitung als V60, Pour Over oder AeroPress, um das lebhafte Fruchtprofil und die feine Süße voll zur Geltung zu bringen.