Wild Ferment - Light to Medium Roast

Wild Ferment - Prăjire medie

Cafea Arabica de specialitate, proaspăt prăjită, cu note vibrante de fructe tropicale, fructe de pădure zemoase, dulceață florală și un postgust mătăsos, ca de vin.

Note de gust: Ananas, căpșuni, piersică și miere

Procesare: Fermentată cu drojdii

Altitudine: 1.200–1.300 m

Origine: Udayagiri Estate, Chikkamagaluru, Karnataka

Wild Bloom este un mic lot experimental de cafea Arabica de specialitate, provenit de la istorica fermă Udayagiri Estate din Ghatsul de Vest, Chikkamagaluru. Înființată în 1925, ferma este renumită pentru cultivarea unei cafele Arabica excepționale sub un coronament dens de arbori indigeni care oferă umbră, permițând cireșelor de cafea să se coacă lent și să dezvolte o complexitate remarcabilă.

Acest lot este supus unei fermentări controlate cu drojdii, în care culturi de drojdii atent selecționate ghidează procesul de fermentare pentru a intensifica caracterul fructat natural și dulceața cafelei. Rezultatul este o cafea remarcabil de curată și expresivă, cu arome vibrante, note fructate complexe și o textură minunat de mătăsoasă.

Așteaptă-te la note pline de viață de ananas, căpșuni, piersică bine coaptă și miere, susținute de o aciditate vibrantă și un postgust fin, persistent. Îți recomandăm să o prepari la V60, la filtru sau în AeroPress, pentru a-i pune pe deplin în valoare profilul fructat vibrant și dulceața delicată.