Wild Ferment - Light to Medium Roast

Wild Ferment - Tueste medio

Café de especialidad Arábica de tueste medio, recién tostado, con vibrantes frutas tropicales, jugosas bayas, dulzor floral y un final sedoso, parecido al vino.

Notas: Piña, fresa, melocotón y miel

Procesamiento: Fermentación con levaduras

Altitud: 1.200–1.300 m s. n. m.

Origen: Udayagiri Estate, Chikkamagaluru, Karnataka

Wild Bloom es un microlote experimental de café de especialidad Arábica de la histórica Udayagiri Estate, en los Ghats occidentales de Chikkamagaluru. Fundada en 1925, la finca es conocida por cultivar Arábica excepcional bajo una densa cubierta de árboles de sombra autóctonos, lo que permite que las cerezas maduren lentamente y desarrollen una complejidad extraordinaria.

Este lote se somete a una fermentación con levaduras cuidadosamente controlada, en la que cultivos de levadura seleccionados guían el proceso de fermentación para realzar el carácter frutal y el dulzor naturales del café. El resultado es una taza extraordinariamente limpia y expresiva, con aromas vibrantes, una complejidad frutal en capas y una textura en boca maravillosamente sedosa.

Descubre notas vivaces de piña, fresa, melocotón maduro y miel, acompañadas de una acidez brillante y un final suave y persistente. Te recomendamos prepararlo en V60, Pour Over o AeroPress para apreciar plenamente su perfil de fruta vibrante y su delicado dulzor.