Mokaflor SPECIAL CUT BLEND
desde6,90 US$
Special Cut es el café ideal para preparar con métodos de extracción, gracias a un tueste claro y al predominio de café Arabica lavado de Centroamérica, que realza la acidez y los aromas, junto con notas de vainilla y frutos rojos.
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 6,90 US$ |
| Molido para cafetera de goteo | 250g | 6,90 US$ |
| Aeropress | 250g | 6,90 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- Red fruits, caramel and vanilla
- Acidez
- Bien equilibrada
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Bastante intensa
- Composición
- Mezcla
- Nivel de tueste
- Medio
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica
- Preparación
- Café de filtro, Pour Over
- Países de origen
- Centroamérica
- País de fabricación
- Italia
Descripción
El equipo de Caffèlab ha desarrollado una nueva mezcla para preparar café y lo ha hecho partiendo de dos ideas muy sencillas: cuando la mezcla está compuesta por cafés de gran calidad, nos parece importante combinar pocos para que cada aroma se distinga y se identifique. En la preparación, el perfil de tueste debe buscar desarrollar las notas aromáticas, sin perseguir un cuerpo excesivo (y, por tanto, amargor).
Para esta evaluación, extrajimos esta mezcla en Aeropress , a una temperatura de 92 ° y con una proporción de café y agua de 60 g/l. El café ofrece en nariz sensaciones de vainilla y frutos rojos, especialmente arándanos. Al probarlo, la acidez se equilibra con un agradable dulzor; el cuerpo (por supuesto, hablamos de un café de lixiviación) es, en comparación, más «con cuerpo» que el de otros cafés 100 % Arabica (sobre todo si están compuestos únicamente por cafés lavados). La acidez, en los laterales de la lengua, recuerda a la de una manzana madura. Hacia el final de la cata aparecen notas de caramelo.
Esta mezcla se ha diseñado para preparar café.
Reseñas
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